Ünlü şef Slowik, adadaki lüks restoranı Hawthorne’da dünyanın en zenginlerine moleküler mutfağıyla hizmet etmektedir. Politikacılar, işadamları, teknoloji girişimcileri, medya figürleri, Hollywood yıldızları, sosyetikler burada kişi başına 1250 dolar öder. Yemek ne denli pahalı olursa müşteriler o kadar kendilerini sofistike, tinsel anlamda tatmin olmuş hissederler. Slowik’in büyük hayranı Tyler ve sevgilisi Margot; ünlü yemek eleştirmeni, eski Hollywood yıldızı, teknoloji girişimcileri, politikacı ve eşi büyülü bir akşam geçirmek için Hawthorne’a giderler.
DOYUMA ULAŞAMAZLAR
Slowik: “Bu akşam bütün bir ekosistemi yiyeceksiniz, sadece tadın, haz alın, anı yaşayın. Doğa ebedidir, bizler onun karşısında hiçiz” açıklamasını yaptıktan sonra minimal dekore edilmiş klostrofobik mekânda servis başlar. Başta bu görkemli şov’dan memnun olan grup, tacolarının üstüne lazerlerle çizilmiş sırlarını görünce rahatsız olur. Slowik’in psikolojik ve fiziksel işkencesi arttıkça yemek ürkütücü olmaya başlar. Oysa restoranın kara duvarının dışında doğa, okyanus, özgürlük vardır.
The Menu’nün yönetmeni Mark Mylod’u “The Big White” filminden, “Shameless”, “Game of Thrones”, “Succession” dizilerinden tanıyoruz. Succession’da aşırı zenginlerle, erki kara mizahla eleştiren Mylod, “Menu”de metaforlar kullanarak kapitalizm bulaşıcıdır mesajını verir. Son yıllarda aşırı pahalı, moleküler gastronomi sunan restoranların artması kapitalizmin uzantılarıdır. Zenginler varoluşçu deneyimlerini buralarda yaşarlar ama Slowik’e göre asla doyuma ulaşmazlar. Dünyadaki tek değerli unsur doğadır, insanlar doğayı, okyanusu da yemektedirler. Yemek tarihinin de sınıfsal katmanları olduğunu belirten şefin, ekmeğin sokaktaki sıradan adamın gıdası olduğu için varsıllara ekmeksiz iştah açıcılar sunması sosyal kara komedinin en etkili sahnelerinden biridir. Slowik, Martin Luther King’den de alıntı yapar: “Özgürlük baskıcı rejimlerin asla isteyerek verdiği bir şey değildir, özgürlük baskıya maruz kalanlar tarafından talep edilmelidir.”
TEK MEKÂN
Görüntü yönetmeni Peter Deming özel tarifleri belgesel tadında yakın plan çekmiş, özel aydınlatmayla da klostrofobi duygusunu tümüyle izleyiciye geçiriyor. Mylod tek mekânda çağımızın sosyal, ekonomik, politik portresini özgün anlatımıyla irdeliyor. Ralph Fiennes, Anya Taylor-Joy, Nicholas Hoult, Janet McTeer, John Leguizamo, Hong Chau yetkin toplu oyunculukla karşımızdalar.
