Ardahan ve ilçelerinde kış sofralarının olmazsa olmazı kazlar ayaz soğuğunda kurutulduktan sonra satılmaya başlandı.
ARDAHAN-BHA
Kazın cinsine göre kilosu 500 ile 600 liradan satılan kazlara en çok rağbet ise yine il dışındaki gurbetçilerden gelmeye başladı.
Yılbaşı sofralarının ve özel günlerin olmazsa olmaz menüsü kaz etinin satışa sunulması Ardahan’daki şarküteri ve yöresel ürün satan mağazalarında satışını artırdı.
Tezgâhlarda yerini alan Ardahan kazının fiyatı ise altınla yarışıyor. Köylerde ev kadınlarının büyük emeklerle yetiştirdikleri kazların satışından elde edilen gelirler ise ev ekonomilerine katkı olarak yansıyor. İlkbahar ayında kaz yavrularının yumurtadan çıkmasıyla başlayan 9 aylık bakım sürecinin ardından ilk karın yağmasıyla birlikte kesilip kurutulan kazlar, vatandaşlardan da yoğun ilgi görüyor.
Ardahan’da kaz eti satışı yapan Yener Göğdemir isimli vatandaş, kazların yoğun ilgi gördüğünü belirterek “Ardahan’da kaz eti sezonu başladı. Kışın en çok tercih edilen kaz etine talep şuaralar çok fazla, ilimizde yetiştirilen kazlara hem şehir içinden hem de il dışındaki gurbetçi vatandaşlarımızın çok fazla talebi var. Yılbaşına doğru bu talebin artarak devam etmesini bekliyoruz. İl dışından bize ulaşan müşterilerimize ve dostlarımıza kaz etlerini kargo ile gönderiyoruz. İşyerimizde tam kaz ve kaz iç organları dışında kilo ile satışta yapıyoruz” diye konuştu.
